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ニセコ初の Bean-to-Bar チョコレート

カカオのルーツを求めて辿り着いたグアテマラは家族経営の農園から直送の無農薬カカオと、

北海道の大地が育む極上の素材との、

最高のマリアージュ

お客様の声

nicao chocolate founder, Naoko, in chocolate-making workshop

カカオ職人

nicao の工房では、カカオ豆の輸入に始まり、目視選別からチョコレートに仕上げるまで、また、最終的な個包装まで、あらゆる工程に作り手の手仕事があります。作り手について、さらに詳しくはこちら

nicao home, Niseko, autumn Mount Yotei

nicaoのチョコレートづくり

北海道の富士山「蝦夷富士」こと羊蹄山の麓にある小さな工房に於ける、真のクラフトチョコレートづくりについて、さらに詳しくはこちら

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